维生素B12有哪些功能与作用
导读一般情况下,维生素B12,也被称为钴胺素,是一种对人体健康至关重要的水溶性维生素。主要功能与作用有促进红细胞发育和成熟、营养神经、促进叶酸吸收、促进物质代谢、预防心血管疾病等。虽然维生素B12对人体健康有益处,但不可过量摄入。...
一般情况下,维生素B12是一种对人体健康很重要的水溶性维生素,主要功能与作用有促进红细胞发育和成熟、营养神经、改善记忆力、促进物质代谢、增强免疫力等。具体分析如下:
1.促进红细胞发育和成熟
维生素B12在造血过程中是必不可少的。维生素B12与叶酸协同作用,参与DNA的合成。在红细胞的生成过程中,DNA合成正常才能保证红细胞的正常分裂和成熟。如果缺乏维生素B12,会导致巨幼细胞贫血,这种贫血的特点是红细胞体积变大,而且数量减少。其机制是维生素B12缺乏时,DNA合成受阻,红细胞的分裂增殖在骨髓内就不能正常进行,导致大量不成熟的红细胞进入血液循环。
2.营养神经
维生素B12是神经系统功能健全不可缺少的维生素,对神经系统的健康很重要。维生素B12参与神经髓鞘的形成和维护,是神经系统正常运作所必需的。还参与神经组织中脂蛋白的形成,有助于维持神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12会导致神经系统损伤,引起神经痛、感觉异常和肌肉无力等症状。通过补充维生素B12可以预防这些神经系统问题,特别是在老年人中更为重要。
3.改善记忆力
维生素B12对改善记忆力和身体平衡感也发挥着积极的作用。长期缺乏维生素B12可能会破坏神经细胞的正常形态和功能,影响神经系统正常的运作,进而出现记忆力下降。补充维生素B12有助于改善维生素B12缺乏导致的记忆力减退。
4.促进物质代谢
维生素B12以辅酶的形式存在,能够加速蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程。同时,还参与叶酸的循环利用过程,支持核酸合成和细胞分裂。促进物质代谢有助于维持身体的正常生理功能,并促进能量的产生和储存。
5.增强免疫力
维生素B12还具有一定的增强免疫力的作用。缺乏维生素B12会导致免疫功能下降,增加感染风险。通过饮食或补充剂摄入足够的维生素B12,可以增强免疫系统,帮助机体抵抗疾病。
因此,保持适量的维生素B12摄入对维持人体健康很重要。在日常生活中,可以通过均衡饮食来摄取足够的维生素B12,如适量食用肉类、蛋类和奶制品等富含维生素B12的食物。如有需要,也可在医生或营养师的指导下适量补充维生素B12制剂。