菜心的营养价值

菜心，又名菜薹，是南方常见蔬菜之一；是冬季餐桌上的常客，其营养价值较高。具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒的功效，且菜心富含粗纤维、维生素Ｃ和胡萝卜素，对人体有很多好处。那么，菜心的营养价值有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

菜心的营养价值

菜心的营养价值较高，含有大量的蛋白质、碳水化合物及脂肪等；另外，还含有丰富的钙、铁、磷等微量矿物质元素，特别是胡萝卜素、核黄素，及尼克酸的含量也比较多；且热量相较于其他食材也是偏低，不仅能很好的补充人体所需的营养，还能有效控制身体热量的摄入。因此，日常多吃才能有很好的饱腹感，是比较健康的一种蔬菜。且菜心富含钙、铁、维生素Ａ等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

知识拓展：菜心的功效

1、降胆固醇

菜心富含的维生素C，有降胆固醇、降血压的作用。同时，菜心有清热解毒的功效，既可清热解毒，也有散血消肿的疗效。此外，是提供产后营养，产后所需的各种营养素，都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

2、补充钙质

相对含量而言，绿叶菜心所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。而且，菜心的食用方法多种多样，同样可以摄取更多的钙；且绿叶菜心是膳食钾的重要来源。钾可对抗钠的升血和压作用，对防治高血压有非常大的帮助。

3、治疗疾病

菜心可用于治疗妇女的乳腺炎；因为菜心可以缓解女性的乳腺炎，可捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎。除此之外，将菜心的叶绞汁、隔水炖温服用也可有一定的缓解效果。

以上就是关于菜心的营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助。