白菜和什么相克

　　一般情况下，白菜和胡萝卜、山药、柿子、兔肉、猪肝等相克。具体分析如下：

　　1、胡萝卜

　　白菜和胡萝卜都富含维生素C，但胡萝卜中还含有一种叫作抗坏血酸氧化酶的物质。这种酶可以分解维生素C，从而降低其营养价值。

　　2、山药

　　白菜和山药都是富含淀粉的食材。同时食用这两种食物，尤其是生吃的情况下，可能会在胃中产生较多的二氧化碳气体，引起腹胀、胃部不适等问题。

　　3、柿子

　　白菜含有丰富的维生素C，而柿子中则含有大量的鞣酸。当白菜与柿子同食时，维生素C与鞣酸结合，生成不易溶解的物质，影响消化系统。

　　4、兔肉

　　白菜和兔肉同食可能会破坏肠胃的正常功能，导致腹泻等不适症状。兔肉性寒，与白菜的寒性相加，容易刺激胃肠道。

　　5、猪肝

　　猪肝富含铁质，而白菜中含有草酸。当猪肝与白菜同食时，草酸与猪肝中的铁结合形成不易被人体吸收的化合物，降低铁质的吸收率，可能导致贫血等问题。

　　尽管上述食物与白菜相克，但在日常饮食中适量搭配通常不会造成严重问题。在日常饮食中，可以根据个人的体质和健康状况适量搭配这些食物。