桑椹功效和最佳搭配

核心功效：

滋阴补肾、消除疲劳、保护血管

简介：

每到夏天，大家都会吃到一个黑色的小浆果，那就是桑葚。桑葚又叫桑果、桑枣等。性寒，味甘。桑葚主要营养素：糖、鞣质、苹果酸、烟酸、亚油酸和多种维生素等。桑葚酸甜爽口，既可入食又可入药。今天就来讲一讲桑葚的功效与作用吧。

功效与作用：

滋阴补肾

桑葚配枸杞。桑葚干味甜，入肾经，食用可以滋养肾脏，加上其营养丰富，含蛋白质、鞣酸、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分，有利于肾脏健康。枸杞味甘，性平，入肝，肾经，具有滋阴益肾的功效，桑葚干与其一同泡水喝可以加强其滋阴补肾的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣等症具有一定的改善效果。

消除疲劳

桑葚配粳米。桑葚营养较高，具有滋肝肾、补血、祛风寒、健步履、清虚火等功效。做成粥补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，对记忆力减退、精力不集中、多梦、失眠等症状的有一定的改善作用。

保护血管

桑葚配小米。小米具有很强的滋补作用，桑葚合有大量人体必需的多种氨基酸，和很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖，具有预防动脉硬化、保护心脑血管的作用。两者搭配同食,可起到保护心血管的作用。

营养价值：

桑葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果集合而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。挑选的时候以个子大、肉质厚、色外表呈现紫红色、糖分足者为佳。每年都是在4月份左右成熟，直接食用或者是晒干后食用都适合。桑葚具有很高的营养价值和药用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

注意事项：

适宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

儿童不宜食用。桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。