牛骨汤的功效与作用

牛骨汤是一道菜品，属于粤菜系，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨、葱头、胡萝卜、芹菜、陈皮、姜、当归、白芷等。口味鲜美，营养丰富。下面我们来详细了解一下牛骨汤的功效与作用。

牛骨汤的功效与作用

1、预防动脉硬化

牛骨汤中含有大量的不饱和脂肪酸，它们能加快人体内脂肪酸的代谢与分解，能防止胆固醇和脂肪在人体内堆积。另外牛骨汤中含有的天然活性成分，还能增加血管壁弹性，能防止血管老化僵化，经常食用不但能预防动脉硬化，还能减少高血压与高血脂的发病率。

2、补益肝肾

牛骨汤还能补益肝肾，它能提高肝肾功能，对人类因肝肾不足引发的多种疾病，都有一定预防和缓解作用，另外人们坚持喝牛骨汤，还能抑制人体内癌症细胞的生成和生长，能有效降低癌症发病率。

3、补虚暖身

炖好的牛骨汤营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，最适合身体虚弱的人群食用，尤其是在冬天喝一碗牛骨汤，顿时感觉暖暖的，不觉寒意，有很好的暖身补虚效果。此外牛骨汤中的钙质对骨骼发育有很大的作用。除此之外，骨质酥松的人群也可以多食用，进行预防。

相信大家看完上文的介绍后，对牛骨汤的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。