八角的功效与作用

八角，就是我们通常所说的大料；其为八角茴香的别名，是一种常见的调料。可以去除肉中的臭气，使之重新添香，则叫做茴香。日常生活中，可直接使用八角炖、煮、腌、卤、泡等调味，也可直接加工成五香调味粉食用。那么，八角的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

八角的功效与作用

1、抑制细菌

因为八角中的乙醇提取物，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌，有较强的抑制作用。同时，将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。因此，八角有抑制细菌的作用。

2、增加白细胞

因为八角能促进骨髓细胞的成熟，并释放外周血液；有明显的升高白细胞的作用。其主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。但在生活中，一定要注意食用八角的量；如果经常大量食用八角，可能会损伤视力。

3、促进肠胃蠕动

因为八角的主要成分是茴香油，能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效；且有助于缓解痉挛、减轻疼痛。但需注意，阴虚火旺者、干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者应禁用。

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