甜菜根的功效与作用

甜菜根，一般指火焰菜；为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种。主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。其肉质根纤维素少、质地柔嫩、营养丰富；可供食用。那么，甜菜根的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

甜菜根的功效与作用

1、润肠通便

因为甜菜根中含有维生素c，可让身体新陈代谢的速度变快；且吃甜菜根还可补充身体所需营养。同时，还含有多种天然活性成分，能修复人体受损的胃黏膜，又能阻止刺激性物质对人类胃肠黏膜产生伤害；平时多吃甜菜根，能预防缓解胃溃疡、提高肠胃消化功能，减轻腹部胀痛、食欲不振等症。

2、缓解贫血

因为甜菜根里面含有很丰富的铁元素，叶酸；可以有效缓解贫血的症状，能够对各种血液性的疾病起到一个治疗的作用。同时，甜菜根中的特殊红色素——β-花青苷，是一种极佳的抗癌抗氧化剂，可有效抑制癌细胞的生成，提高机体免疫力。

3、降低血脂

因为甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸，适当吃一些甜菜根能够补充身体所需要的营养元素，还可以达到降低血脂的作用，适合脂肪肝以及高血脂患者食用。同时，其富含钾、磷、钠、铁、镁等矿物质，可以排出肠胃内的酸性废物，能使我们的肝细胞活跃起来，确保输送胆汁的管道畅通，还可辅助治疗一些肝胆疾病。

以上就是关于甜菜根的功效与作用的介绍。但需注意，糖尿病者、腹泻者应禁用。希望以上内容对您有帮助。