米饭发苦会中毒吗

　　一般情况下，米饭发苦是否会食物中毒，需要根据具体情况来判断，可能会食物中毒，也可能不会。具体分析如下：

　　1、会

　　米饭发苦一般是变质了，通常由大量细菌及霉菌在米饭中繁殖引起，在此过程中可产生较多细菌或霉菌毒素，并导致营养成分大量流失、出现异味等。如果吃了发苦的米饭，可能会导致细菌及霉菌毒素进入人体，并干扰人体新陈代谢，从而影响人体组织正常功能，表现出恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

　　2、不会

　　米饭发苦通常是由于食材的问题，可能是由于储存不当或过长时间保存导致米饭发霉或变质。虽然发苦的米饭口感不好，但一般情况下不会导致中毒。患者不用过于担心。

　　如果食用变质的米饭后出现不适症状，建议患者及时前往医院就诊，以免耽误自身健康。