毛豆的营养价值怎么样，功效有哪些

　　一般情况下，毛豆的营养价值较高，有促进生长发育、改善便秘、抗氧化等功效。具体分析如下：

　　一、营养价值

　　毛豆富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，营养价值较高，适量食用毛豆对于保持健康有积极意义。

　　二、功效

　　1、促进生长发育

　　毛豆中的蛋白质含量较高，而蛋白质是人体构成组织和维持正常生理功能所必需的重要营养物质之一，所以毛豆可以促进生长发育，还能维持组织修复和免疫功能。

　　2、改善便秘

　　毛豆中的膳食纤维含量较高，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，改善便秘的情况，有助于控制体重。

　　3、抗氧化

　　毛豆含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B族等营养物质，这些营养物质在抗氧化方面有重要作用，能够帮助清除体内的自由基，减少细胞受损。

　　除此之外，还有提高免疫力、调节内分泌、保护心血管健康等功效。建议食用毛豆时注意适量，以免食用过多导致身体不适。