山药不能和什么一起吃

一般情况下，山药不可以和柿子、牛肉等食物一起吃，也不可以与碱性药物、草酸盐药物等一起吃，避免导致不良反应发生。具体分析如下：

一、食物

1、柿子

山药和柿子同食容易导致胃部结石和胃肠不适，因为柿子中含有大量的鞣酸，与山药中的淀粉结合后容易形成结石。

2、牛肉

山药和牛肉同食会影响铁元素的吸收，降低食物的营养价值，严重时还有可能会导致体内的铁元素大量流失。

二、药物

1、碱性药物

山药中的主要成分是淀粉，如果与碱性药物一同使用，不利于淀粉的吸收，会致使消化功能减弱，影响药效。

2、草酸盐药物

山药中含有较多的草酸，若与草酸盐药物一起使用，可能会导致体内的草酸含量过多，草酸无法被人体正常代谢，可能会出现大量累积的情况，进而导致草酸中毒。

除以上食物外，山药还不建议与芹菜、草莓、鸡蛋等食物一起吃，也不可以和含有维生素C的药物一起吃。如果在食用山药后出现不适症状，建议及时前往医院就诊。