螃蟹死了多久还能吃

螃蟹是一种甲壳类动物，味道鲜美。吃它的最佳时间是9月，很快就是市场上大量螃蟹的死期了。不过这种食物还得活着吃，一旦死了很久就不能再吃了，那么螃蟹死了多久还能吃？

螃蟹死了多久还能吃

如果把刚死的螃蟹放在室温下，死螃蟹里的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉里。这些细菌会分解螃蟹中的氨基酸，产生一种有毒物质组胺，容易引起过敏性食物中毒。此外，它还能产生一种叫组胺样的物质，容易引起呕吐、腹痛、腹泻。即使是短时间死亡后，也不能食用。但如果螃蟹死在冰柜里，因为冰箱温度低，细菌滋生繁殖的速度就会慢，可以减缓螃蟹体内细菌的繁殖速度。一般24小时内死亡的螃蟹可以吃，冷冻的螃蟹24小时内不能吃。通常6-8小时后就可以吃了。

螃蟹死亡的具体时间很难判断，但一般可以参考以下几种判别方法来确定螃蟹死亡时间的长短，比如：1。捏壳：螃蟹的壳变软，说明死亡时间长。2.看重量：如果蟹的重量很轻，说明肉质虚，死亡时间长，尤其是冻蟹。3、看腿：蟹腿下垂，很松，没有弹性，这也说明死亡时间很长。4.气味：如果闻到螃蟹有腥臭味，说明螃蟹已经变质，死了很久了，不能再吃了。

建议在螃蟹死了24小时以后就不能再吃了，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。