生吃白萝卜的功效与作用

相信大家对萝卜都十分的熟悉，萝卜的做法也也有很多。比如：生吃、熬汤、凉拌、腌制均可。那大家知不知道生吃白萝卜的功效和作用呢？首先，白萝卜属于十字花科蔬菜，还含有芥子油甙植物活性物质。

生萝卜中有大量的维生素C、抗肿瘤的活性物质等，但这些营养物质在加热之后就被破坏，而生吃可以最大限度的获得萝卜的好处。但萝卜生吃有一定的刺激性，过多摄入会导致不适感，不建议多吃。

烹调后的萝卜口感更好，刺激感更小，虽然有营养物质的损失，但摄入量增加了，总的营养物质摄入也会增加。