长期喝大麦茶的副作用

大麦茶是将大麦炒制后再经过冲泡或者沸煮而得，有一股烘焙后的焦香味，有效成分就是黄酮类的物质。大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料，不仅好喝，营养价值也比较丰富。

那么，长期喝大麦茶有没有什么副作用？因为大麦烘烤过程一方面增加了香气，同时也会产生一些多环芳烃，杂环胺类和丙烯酰胺等有害物质，这些物质有潜在的致癌性，长期喝大麦茶可能会增加发生肿瘤的风险。