比目鱼的功效与作用

1、活血通经在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。

2、增强记忆比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

3、降低胆固醇所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。

食用比目鱼要注意什么

1、比目鱼不适合与豆腐同食，会造成蛋白质过剩。

2、痛风,肥胖,有痰火,血小板减少,血友病,维生素E缺少等患者忌吃。

如何挑选比目鱼？

比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。

比目鱼如何保存？

可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。