腐竹
腐竹的功效与作用
腐竹的功效和作用
1、预防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
2、促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、预防老年痴呆腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
食用腐竹要注意什么?
1、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。
2、腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收。
如何挑选腐竹?
优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。
腐竹如何保存?
腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。
孕妇能吃腐竹吗
产妇能吃腐竹吗
婴儿能吃腐竹吗
虽然腐竹中的蛋白质含量比较高,但是其中的脂肪含量也较大,不利于宝宝消化和吸收,所以不建议太小的宝宝食用。
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