蚕蛹
别名：茧蛹
蚕蛹在我国有悠久的历史，据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。
蚕蛹的功效
功效作用： 生津止渴,杀虫。
营养价值： 蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）,脂肪酸（粗脂肪占29%）,维生素（包括维生素A,维生素B2,维生素D及麦角甾醇等）。
适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【高血压,高脂血,脂肪肝,糖尿病】之人食用；适宜【肺结核、身体虚弱】之人食用；适宜【小儿疳瘦】者食用；适宜【慢性胃炎,胃下垂】之人食用；适宜【中老年、腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精】者。
禁忌人群： 【脚气】之人忌食。
蚕蛹的功效和作用
1、杀虫疗疳蚕蛹，味甘；咸；性平。归脾；胃经。杀虫疗疳；生津止渴。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。
2、调整代谢药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用，白僵蚕蛹油有降血脂的作用。
3、防三高蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果；白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
食用蚕蛹要注意什么？
1、注意预防蚕蛹中毒，采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；
2、一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
如何挑选蚕蛹？
要挑选活的，这样才能保证新鲜，颜色方面浅色的要比黑色的新鲜些，个头不用特别大的。
蚕蛹如何保存?
可以冰冻起来，或者把它煮熟了，放盐腌起来也可以保存的。
注：秋冬1-2星期，春夏1星期。在此之前食用味道更佳。
蚕蛹的做法
