牛心菜
别名：早熟甘蓝
早熟甘蓝又称牛心菜，是一种营养价值很高的蔬菜，可以炒食、凉拌和煮食。近年来，随着保护地的发展，日光温室早熟甘蓝的栽培面积逐年扩大。在我区秋冬茬栽培，元旦至春节前后上市供应，深受消费者欢迎，同时，价位高，经济效益好。
牛心菜的功效
功效作用： 杀菌,消炎的作用。咽喉疼痛,外伤肿痛,胃痛,牙痛
营养价值： 钾,叶酸,维生素C,维生素E,β-胡萝卜素
适宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【肺胃发炎】者少食。
牛心菜的功效与作用
1、杀菌新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2、增强机体免疫功能它能提高人体免疫力，预防感冒。
3、防癌抗癌保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4、促进消化多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
食用牛心菜要注意什么
肺胃发炎者少食。
如何挑选牛心菜？
应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。
牛心菜如何保存？
用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右
