雪蛤
别名：东北林蛙
雪蛤，是一种珍贵的蛙科两栖类动物，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山“四大山珍”。生长在长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
雪蛤的功效
功效作用： 补肺,行水消肿,滋肾。
营养价值： 不饱和脂肪酸,磷酯化合物,蛋白质,维生素A,C,E,多种氨基酸和钾,钙,钠,锰,硒,磷等微量元素。
适宜人群： 一般人群均可适宜。
禁忌人群： 【儿童,内分泌失调,育龄妇女,脾胃虚弱、消化功能不佳、老年人】慎食；【阳虚、感冒、大便溏泄、糖尿病】者忌食。
雪蛤的功效和作用
1、强身健体雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
2、护肤美肤蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。
3、治疗皮肤之伤如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。
4、滋补佳品雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效"《中国药手册》记载"雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽"之功效。
食用雪蛤要注意什么？
1、雪蛤食用方法多样，雪蛤油可蒸、烧、炒菜等；
2、雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用。
如何挑选雪蛤？
要看产地，认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。
看它是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。
雪蛤如何保存?
冷藏即可。
雪蛤的做法
