海藻
别名：蒋、落首、海萝、藫、乌菜、海带花、海藻菜
海产藻类的统称，通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。大量出现时分不出茎或叶的水生植物。最常见的大型海藻是海草，如︰绿藻、红藻和褐藻。其根状固著器只有固著功能，而不能吸收营养。海藻在浅水中常密生成片。在水深50公尺(约165呎)以内的岸边形成明显区带。
海藻的功效
功效作用： 降低胆固醇；控制预防心血管疾病。
营养价值： 蛋白质,食物纤维,维他命,天然无机元素
适宜人群： 一般人群均可食用。适宜【淋巴结、甲状腺肿大、高血压、高血脂、动脉硬化】患者,【减肥、癌症】患者。
禁忌人群： 【脾胃虚寒】者忌食用。
海藻的功效与作用
1、保护血管弹性海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。
2、改善油脂分泌海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
3、预防白血病预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
食用海藻要注意什么
海产品偏寒性，脾胃虚寒者少食忌食。
如何挑选海藻？
真海藻颗粒小，鲜红色，起胶粘。
假海藻颗粒大，猪肝色，不起胶。真假海藻参在一起的用水搅拌成团后，真海藻要比兑了的海藻要软一些。
海藻如何保存？
不加水用袋子装好放冰箱冷藏。
晒干储存。
