淡菜
别名：厚壳贻贝、壳菜、青口、贻贝、翡翠贻贝、扁顶蛤
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
淡菜的功效
功效作用： 补精养血,壮阳补肾。
营养价值： 蛋白质,氨基酸,脂肪,不饱和脂肪酸,钙,磷,铁,锌,维生素B,烟酸等
适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良者,高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕者,肾虚之腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带过多】者,患有【瘿瘤（甲状腺肿）,疝瘕】者。
禁忌人群： 淡菜补肾填精,诸无所忌。
淡菜的功效与作用
1、补精养血可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。
2、壮阳补肾用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
食用淡菜要注意什么
1、淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。
2、清洗干净，去除黑色的肠胃。
如何挑选淡菜？
由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。
淡菜如何保存？
淡菜多经晒干后储存。
淡菜的做法
