桂圆肉
别名：龙眼肉、干桂圆
桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。
桂圆肉的功效
功效作用： 思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,脾虚所致之下血失血症。
营养价值： 糖类,蛋白质,脂肪,维生素等。
适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱【的老年人,记忆力差】者,【头晕、失眠、妇女】食用。
禁忌人群： 【上火发炎、孕妇】忌食。
桂圆肉的功效和作用
1、健脑安神桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2、抑制子宫肌瘤桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3、恢复体力桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
食用桂圆肉要注意什么？
上火发炎症状者,怀孕忌食。
桂圆肉的选购?
选购桂圆的时候，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。
桂圆肉如何保存?
购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。
