燕窝
别名：燕菜、燕根、燕蔬菜
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。燕窝有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用，又有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。
燕窝的功效
功效作用： 健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、除皱
营养价值： 钙、磷、铁、钠、钾、蛋白质
适宜人群： 一般人群均可食用。【老人、体质虚弱、产后、哺乳期妇女、女士】更宜。
禁忌人群： 【儿童】慎食；【肺胃虚寒、腹泻患者】不宜服用；【湿热】者不宜多用。
燕窝的功效和作用
1、调理身体燕窝对改善病后虚弱等症状有良好的效果。
2、减少皱纹燕窝含有多种营养物质，长期服用可以使人的皮肤光滑，富有弹性和光泽，从而减少皱纹。
3、防癌抗癌燕窝中含有多种氨基酸，对多种癌症都有抑制和预防的作用。
食用燕窝要注意什么？
1、成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。
2、干燕窝应该在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。
如何挑选燕窝?
在挑选燕窝时一定要选择比较干爽的燕窝，还有看看两端的头角是越细才越红啊，“发头”要挑选细毛越少的越好。还有一般湿润的燕窝容易发霉不宜购买。
燕窝如何保存?
打湿后的燕窝一般保存起来比较麻烦，要将燕窝挑毛洗净后，在撕成一丝一丝的，然后再把水沥干，最好找来袋装的小袋，将燕窝分别装入小袋包好，然后放置冰箱内储存。
而干燕窝保存起来则十分的方便，只要是密封的环境内保存即可，注意一定要搁置在防潮防虫的地方。
