竹笋

竹笋，是竹子从地下竹根新长出的嫩竹芽。竹笋富含人体所必须的纤维素、氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。但要注意的是，竹笋不能和以下食物一起食用：

竹笋作为一种营养丰富、保健功能多样的食材，对于人体的健康具有一定的益处，其性味归属一直备受关注，那竹笋到底是凉性食物还是热性食物呢？在日常生活中吃竹笋具有哪些功效和作用呢？让我们一起来看看吧！

竹笋是一种传统蔬菜，在许多亚洲国家如中国、日本、越南和泰国等地都得到广泛种植和食用。

笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。中医认为笋味甘、微寒，无毒。在江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药。胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源。那么竹笋和胡萝卜可以一起食用吗？

所有人都知道竹笋是十分美味可口的，营养价值非常高，但又有多少人知道竹笋有哪些营养价值呢？

春笋的正确焯水方法主要有：大火烧开锅中的水加入适量的盐，调成中火继续煮10-15分钟，竹笋中的苦涩味会逐渐被焯出。焯好水的竹笋应该呈淡黄色或乳白色，质地更加柔软，口感更加鲜嫩，将焯好水的竹笋捞出，用清水冲洗干净。

莴笋，又称芹菜白、竹筍菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。以下是莴笋的营养价值及功效的一些主要点：

冬笋和春笋的区别主要有：春笋是在春季生长，而冬笋是在冬季生长，春笋3月可以挖，而冬笋11月可以挖，春笋相对较长，笋身较为粗壮，外皮较厚颜色较深，而冬笋相对较短，笋身较为嫩滑，外皮较薄，颜色较浅。春笋口感相对韧性较大，纤维较粗，冬笋口感较嫩滑，纤维较细。

人们在吃莴笋时，常常忽略了莴笋叶的存在，其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富，特别是维生素的含量比茎还要高。那么莴笋叶子能不能吃呢？下面就为大家介绍。

莴笋怎么做好吃:1、莴笋炒山药；2、凉拌莴笋；3、莴笋叶鸡蛋包子；4、莴笋炒肉丝；5、金针菇莴笋凉面；当烹饪莴笋时，有很多不同的做法可以尝试，你可以根据个人口味做出更适合自己的莴笋美食。