白扁豆的功效和作用

1、健脾化湿甘，微温。归脾、胃经。补脾和中，化湿消暑。主治脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

2、消暑解毒其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。

食用白扁豆要注意什么？

1、患寒热病者，不可食白扁豆。

2、每次食用不宜过多。

如何挑选白扁豆?

以粒大、饱满、色白者为佳。小颗粒，不饱满的不宜选购。

白扁豆如何保存?

干燥密封。