金枪鱼的功效与作用

　　食材简介：

　　金枪鱼，又称鲔鱼、吞拿鱼等，是一种大型远洋性食用鱼，主要分布在印度洋、太平洋与大西洋中部。金枪鱼体形较长，呈流线形，尾鳍为叉状或新月形，其肉色为红色，是海鲜料理常用食物。金枪鱼属于热血性鱼类，其体温比周围水温高出9℃，它的鳃肌已退化，必须不停游动使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。

　　营养功效：

　　金枪鱼营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、铁等物质，具有美容养颜、养肝护肝的作用。金枪鱼的腹部含有丰富的DHA，是极佳的健脑食品，并且金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。金枪鱼还含有大量肌红蛋白和细胞色素等，所含的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

适宜人群：

金枪鱼味美新鲜，一般人群均可食用。尤其适宜于心脑血管疾病、高血压、高血脂以及正在发育的青少年等人食用。

饮食禁忌：

但是金枪鱼中含有大量的二十碳五稀酸，该物质会使肝硬化患者病情恶化，故肝硬化病人应忌食金枪鱼。除此之外。孕妇也应少食金枪鱼。

相克食物：

除此之外，金枪鱼还不宜和以下食物一起吃。

金枪鱼不宜和茶一起吃，不利于营养的消化吸收；

金枪鱼不宜和葡萄一起吃，会刺激胃肠道、不利健康；

金枪鱼不宜和山楂一起吃，容易引起便秘、腹痛、恶心；

金枪鱼不宜和杨桃一起吃，会产生剧毒砒霜，危害身体健康；

金枪鱼不宜和榴莲一起吃，易导致肠胃不适。

　　适宜搭配：

　　那么，金枪鱼适合与哪些食物进行搭配呢?

　　金枪鱼和豆腐搭配，可以促进智力发育;

　　金枪鱼和木耳搭配，可提高免疫力、强身健体;

　　金枪鱼和牛油果搭配，能够补钙健脾、养肝护肝;

　　金枪鱼和茼蒿搭配，能利尿消炎、防治结石;

　　金枪鱼和咖喱搭配，可以美容瘦身，预防贫血。

　　常见做法：

　　在生活中，金枪鱼还有哪些常见的做法呢?

　　清蒸金枪鱼、金枪鱼寿司、金枪鱼沙拉、牛油果金枪鱼、金枪鱼披萨等等。