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更新日期：1970-01-01
来源：彩牛养生
食材简介：
草菇，又称兰花菇、麻菇、苞脚菇等，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草菇外形肥大、肉厚柄短，顶部呈灰黑色或灰白色，往下渐淡，基部白色。草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。
营养功效：
草菇含有磷、钾、钙等多种矿质元素，并且它的维生素C含量很高，能促进人体新陈代谢，增强抗病能力。当铅、砷、苯进入人体时，草菇能和这些毒素形成抗坏血元素，随小便排出，达到解毒的效果。中医认为，草菇性寒味甘，能消食祛热，补脾益气，增加乳汁，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
适宜搭配：
那么，草菇适合与哪些食物进行搭配呢？
草菇和牛肉搭配，能够增强身体免疫力；
草菇和豆腐搭配，可以降压降脂、软化血管；
草菇和虾仁搭配，能够防止坏血病、降低胆固醇含量、护肝健胃；
草菇和鳕鱼搭配，能够很好的保护心血管系统；
草菇和丝瓜搭配，能够活血养颜、预防中暑；
常见做法：
在生活中，草菇还有哪些常见的做法呢？
草菇炒山药、芹菜炒草菇、耗油草菇、草菇丝瓜炒虾球、青椒炒草菇等等；
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莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，具有清热解毒、杀菌消炎、防治贫血、肝炎的作用。主治高血压病、泻痢、胃痛、呕吐、反胃等病症。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
赤小豆的蛋白质中含较多的赖氨酸，还含有丰富的淀粉以及可刺激肠道的皂角甙，因此赤小豆具有很好的排毒利尿、促进血液循环和水分新陈代谢的作用。
蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，还含有一种具有降低血清和胆固醇作用的代尔太7-胆固醇，它兼有抑制胆固醇在肝脏内合成和加速排泄胆固醇的作用。
陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。此外，陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。
