花椒的功效与作用

　　食材简介：

　　花椒，又叫麻椒、蜀椒、点椒等，是我国原产的一种干、枝、叶、果均具浓郁辛香的落叶灌木或小乔木。它最初野生于我国中西部，是作为是敬神的香物。现在广泛分布于我国南北各地。由于它的果皮暗红，密生粒状突出的腺点，犹如细斑，故花椒之名由此而来，另外，它的果皮名叫椒红，种子名椒目，均可入药。

　　营养功效：

　　花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。花椒果皮含有挥发油，主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。《本草纲目》记载“花椒散寒除，为纯阳之物，对胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效，果皮除了能做调料外，还可以提取芳香油，种子不仅能吃，还能加工成为肥皂。

适宜人群：

花椒味辛性热，能够除湿止痛、止痒解腥。一般人群均可食用。特别适合高血压、牙齿肿痛、食欲低下以及风寒湿痹等人群食用。

饮食禁忌：

花椒作为一种常见的调味品，却并非人人皆宜，有阴虚火旺、肝炎、痰热阻肺等人群不宜食用。另外。孕妇、阳痿、黄疸患者不宜过多食用。上火的人如果食用花椒，有可能又发咽喉肿痛、牙龈红肿、口舌生疮等症状。所以经常上火的人也不宜食用花椒。

相克食物：

除此之外，花椒还不宜和以下食物一起吃。

花椒不宜和桑葚一起吃，会产生生化反应，导致气郁胸闷；

花椒不宜和羊肉一起吃，会使身体火气大，造成便秘；

　　适宜搭配：

　　那么，生姜还能和什么食物一起搭配呢?

　　花椒和梨搭配，能够缓解咳嗽，清热化痰;

　　花椒和枸杞搭配，能够治疗打鼾;

　　花椒和鹅蛋搭配，能够调理肠胃，降低血压;

　　花椒和狗肉搭配，能使肉的香味更加浓郁，增强食欲;

　　常见做法：

　　在生活中，花椒作为调味料可以和其他食物做出哪些美味呢?

　　花椒鸡腿、花椒牛肉、盐渍花椒、花椒酱、花椒排骨等等麻辣爽口的美味食物。

　　相同的食材，不一样的配方，不一样的美食，就在你的身边，心动不如行动，赶紧动手试试吧!