海蜇的功效与作用

　　食材简介：

　　海蜇，俗称为水母、石镜、水母鲜等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形呈半球状，上面呈伞状，伞径通常为五十厘米左右，乳白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。全身最长可达1米五，广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。

　　营养功效：

　　海蜇是一种营养价值极高的海鲜食品。富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,还是一味治病良药，据《本草纲目》记载: 海蜇有气味， 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血滞下”，同时海蛰对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效，不仅如此，海蛰还具有消除疲劳和美容养颜的功效。

适宜人群：

海蜇鲜美滋补，一般人群均可食用。尤其是适宜于患有急慢性支气管炎、咳嗽哮喘、痰多黄稠者、单纯性甲状腺肿患者、习惯性便秘者、高血压烦热口渴者、溃疡者以及风湿性关节炎等患者食用。

饮食禁忌：

但是，脾胃虚寒者慎食，并且，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，虑去水分方可食用。

相克食物：

除此之外，海蜇还不宜和以下食物一起吃。

海蜇不宜和白糖一起吃，否则不能久藏；

海蜇不宜和葡萄一起吃，会刺激肠胃道引起腹痛、恶心、呕吐等症状；

海蜇不宜和柠檬一起吃，会降低食物的营养价值，导致肠胃不适。

适宜搭配：

　　那么，海蜇适合和哪些食物进行搭配呢?

　　海蜇和猪血搭配，能辅助治疗哮喘。

　　海蜇和荸荠搭配，对肺脓疡、支气管扩张等有治疗作用。

　　海蜇和红糖搭配，能辅助治疗消化道溃疡。

　　海蜇和胡萝卜搭配，能够健脾消胃，提高免疫功能。

　　海蜇和黑木耳搭配，有滋润强壮，润肺补脑、补血活血的功效。

　　常见做法：

　　在生活中，海蜇还有哪些常见的做法呢?

　　老醋海蜇、海蜇炒豆芽、海蜇黄瓜、海蜇冬瓜汤、海蜇鸡柳等等。