答
食道炎,也称为食管炎,是指食管黏膜浅层或深层组织由于受到刺激或损伤,导致食管黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。食道炎的致病因素多种多样,主要包括化学性刺激和物理性刺激。此外,放射治疗、化学治疗导致的食管局部受损,以及患者抵抗力下降导致的结核杆菌、真菌或病毒感染等,也可能引发食道炎。食道炎的发病机制主要包括食管黏膜受到刺激或损伤后,发生水肿和充血,进而引发炎症。不同原因引起的食道炎可能有不同的临床表现,但常见的症状包括吞咽困难、胸骨后疼痛、烧心等。食道炎的治疗原则主要是去除病因、使用胃酸抑制剂和黏膜保护剂、控制感染等。在饮食方面,食道炎患者应采取低脂肪、高蛋白、高纤维素的饮食,避免刺激性食物和饮料。