食物中毒一般有化学性食物中毒，化肥、亚硝酸盐、鼠药、农药等有毒物质掺入食品后产生的中毒症状。如海豚鱼、生鱼，有毒食物中毒，如毒蘑菇、生扁豆、发芽土豆等。有毒的真菌食物中毒，如霉变的花生、霉变的玉米、霉变的甘蔗，使用后产生的中毒。

食物中毒一般可以通过血液检查、尿常规检查等方式确定。需要去医院进行血液检测，主要是通过血常规和血生化检测来判断是否有毒性。同时也能测定血氧浓度、酶活性、血药浓度等各种临床指标。尿液中的酸碱度和电解质水平是判断食物中毒的主要方法。同时也可以用来判断血液中有没有毒素药物、蛋白质、血细胞的代谢组成。食物中毒后要立即停止食用，同时要做好催吐和多喝水，促进毒素的代谢。

判断食物中毒，首先要有不正当食物的摄入史。其次，恶心、腹泻等患者出现的症状。如果同一时间一起吃饭的人都出现相同的症状，就要怀疑食物中毒。但是，如果患者只是一个人进食，明确吃了不干净的食物或变质的食物后出现恶心、腹泻等胃肠感染症状，则还必须怀疑中毒。

食物中毒一般可以通过洗胃、导泻等方式来清除。如果出现严重的休克、昏迷等症状，则表明中毒程度较深，可以通过血液透析来排毒；高烧是比较严重的，需要根据病原菌选择抗菌药物。平时多吃富含维生素和蛋白质的食物，可以多吃一些清淡、营养丰富的食物，比如米汤、蔬菜汤、藕粉、蛋花汤、面条等。

食物中毒症状有腹痛、腹泻等。食物中毒的主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，有的一天腹泻量可达十几次、数十次，有的人会出现水样或粘液脓血便，有的人还会出现高热，有的人会出现39度以上的高烧。一些动物类或食物类的中毒者容易出现神经系统损伤，表现为肢体无力、麻木、言语不清等。

食物中毒是吃了不干净或者变质食物等原因造成。食物中毒主要是因为食用了不洁的食物，或者是腐烂的食物，这些食物本身就会被细菌分解，或者是寄生虫的滋生。吃完后，这些微生物会进入到胃里，会对肠胃造成一定的影响，会造成肠道被细菌和其它微生物感染，从而引发急性肠胃炎，造成腹泻、腹痛、呕吐等症状。

轻微食物中毒可以应用物理方法或者是药物等进行解毒。如果出现轻度的症状，首先要做催吐，要把胃里的东西全部吐出来，然后用手指去刺激喉咙，催吐的时候可以服用654-2，泻药。轻度的食物中毒后，如果有严重的腹部疼痛，可以口服颠茄片、消旋山葵碱片等。如果有明显的呕吐症状，可以口服甲氧氯普胺片。

小儿食物中毒吐通过催吐、洗胃等方式治疗。若是在发病初期，可以排除部分食物，避免与有毒食品接触。需要进行催吐和洗胃。在呕吐症状消失后要让宝宝躺在床上，等呕吐减轻了，可以多喝点清淡的食物。如果出现腹痛、发热、感染等症状，可以给予相应的治疗，比如用抗生素、解痉止痛等。

食物中毒症状一般一天以后就能好转。如果出现严重的食物中毒，比如合并口干、皮肤弹性降低、血压下降等休克的症状，患者需要在医院进行积极的抢救，进行抗休克治疗。除了补充水分以及保持电解质平衡以外，患者还需要卧床休息，给予抗生素等对症治疗。

食物中毒的表现是恶心、呕吐等。当人吃东西的时候，体内的细菌、细菌会感染到肠胃，从而导致食物中毒。胃肠型食物中毒患者会出现呕吐、肚子痛、拉肚子等症状。葡萄球菌引起的食物中毒患者会有呕吐物带血、虚脱等表现。副溶血性弧菌引起的食物中毒会导致腹泻。

引起食物中毒的原因最常见的就是豆角。比如豆角没有做熟，很可能就会造成豆角中皂苷、豆素两种物质超标。从而诱发患者出现胃肠道症状，引起剧烈恶心、呕吐，严重者有可能会造成凝血功能障碍。建议患者症状严重时，应及时去医院就诊。

宝宝食物中毒会发生呕吐、腹痛等症状。首先，孩子们会发生呕吐的症状，这是由于孩子们的食物中毒，会刺激到孩子的胃部，导致剧烈的呕吐。其次是腹痛和腹泻，孩子在食物中毒后没有呕吐，是因为食物进入了消化道下端，对肠道造成了一定的刺激。

食物中毒症状一般需要催吐，可选择20克食盐加水2000毫升溶解后一次饮用，不吐可多次饮用，迅速促进呕吐。也可以将新鲜生姜100克，捣碎取汁，用二百毫升温水冲走。也就是说，主要是催吐。 建议患者症状严重的时候应及时去医院就诊，避免耽误病情。

属于化学性食物中毒有括农药中毒、甲醇中毒等。农药中毒是指农药进入人体，超过最大耐受力，会影响人体正常生理功能，导致生理紊乱、病理改变等。农药中毒可由摄取、吸入、皮肤接触等引起。因吞咽农药中毒时，吞咽大量农药时往往需要立即催吐或洗胃，而不是立即用药。

食物中毒需要将体内所吃进去的食物立刻吐出来，防止有毒食物在肠胃当中继续消化。可以多喝一些姜汁、绿豆水、牛奶、大蒜等食物。一般预防食物中毒最主要的方法就是要选择新鲜的食物跟食材，低温可以抑制细菌的生长。建议患者症状严重时，应及时去医院就诊。

轻微食物中毒会发生消化不良、腹痛等症状。患者进食后没有任何食欲，上腹部不适，会出现腹胀、嗳气、打嗝、恶心、呕吐等症状。部分患者会有上腹部的疼痛、上腹部的饱胀感、身体虚弱、不爱运动、喜欢仰卧。一旦出现严重的情况，建议到医院就诊。

轻微食物中毒一般可以从病史和相应的检查等方式进行判断。食物中毒是指在进食不合适的食物后，如果出现轻微的症状，马上进行呕吐，可以起到很好的缓解作用。建议使用淡盐水进行催吐。根据食物中毒的具体情况，可以口服吗丁啉、胃复安、解痉等止吐药物。症状缓解后，患者还需要去医院进一步检查，以免出现其他症状。

轻微食物中毒的患者，要注意休息，饮食以易消化为主。对于腹泻严重的患者要注意补液，注意多喝水和糖盐水补充电解质。轻微的食物中毒一般多可自行缓解，中毒严重者或者伴有高热的患者，建议及时就医治疗。建议主要是口服一些，藿香正气胶囊。

轻微食物中毒一般通过催吐、解毒等方式自救。不要轻易服用止泻药，否则会延误病情。进食后出现呕吐、腹泻等食物中毒的情况，可以使用筷子、食指等刺激咽喉，促进催吐。若食用坏了的鸡、鸭、鱼，可用食醋，加入清水，稀释后一次服用。呕吐和腹部疼痛严重的病人建议禁食。

食物中毒与感染性腹泻的区别有症状不同、检查不同等。如果是食物中毒，会出现腹痛、腹泻等症状。但是，腹泻的特征往往是淡水样便，或大便不成形或大便颜色变化，或有便血。感染性腹泻的检查包括粪便细菌培养检查、血常规检查、生化和电解质检查等。食物中毒的检查包括便常规检查、血常规检查、毒素检查、病原学检查等。