多形性脂肪瘤是一种罕见的皮下组织良性脂肪瘤。Evans等曾以“非典型性脂肪瘤”报道过9例，尔后1981年才由Shmookler和Enzinger首次以多形性脂肪瘤公开报道了48例；而国内至今仅见有8例的公开文献报道。多形性脂肪瘤病程皆较长，生长较缓慢，多位于肩、颈、背部皮下，占全部病例的78.46％。迄今为止，多形性脂肪瘤的病因及组织起源不明，有学者认为其属于脂肪瘤的变异型，并考虑其发生与激素及性链基因有关。

多形性脂肪瘤临床上和梭形细胞脂肪瘤相似，多发于肩和颈部，一般没有并发症。多形性脂肪瘤一般患于人体的表面，特征明显。

多形性脂肪瘤一般患于人体表面，特征明显。其临床表现和梭形细胞脂肪瘤相似，多发于肩和颈部，直径1～13cm，生长缓慢，少数近期生长加速。尽管多形性脂肪瘤与梭形细胞脂肪瘤均显示核染色体16q的畸变，但本病仍为良性改变。

对多形性脂肪瘤的预防，饮食是关键。如果脂肪瘤患者在日常饮食中摄入过多脂肪，很可能使病情恶化，使已经治愈的患者再次复发。因此，患有多形性脂肪瘤的患者在日常饮食中应注意以下几方面：

1、禁酒及含酒精类饮料

酒精在体内主要通过肝脏分解解毒，所以酒精可直接损伤肝功能引起肝胆功能失调，使胆汁的分泌排出过程紊乱，从而刺激脂肪瘤形成或使原来的瘤体增长变大，增加脂肪瘤的癌变系数。

2、饮食要规律

早餐要吃好，规律饮食，吃好早餐对脂肪瘤患者极其重要，如果不吃早餐可刺激脂肪瘤或使原来的瘤体增大增多，所以早餐最好吃些含植物油的食品。

3、低胆固醇饮食

胆固醇摄入过多可加重脏器的新陈代谢清理负担并引起多余的胆固醇在皮下或内脏积聚和沉淀从而形成脂肪瘤，因此脂肪瘤患者应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上应避免进食高胆固醇类食品。

对于多形性脂肪瘤的检查主要根据其组织病理，一般需要做下面的检查：

1、组织病理

组织学谱系的一端是梭形细胞脂肪瘤，表现为分化良好的梭形细胞在脂肪细胞之间平行排列，其中有胶原束、肥大细胞、淋巴细胞和浆细胞。

组织学谱系的另一端是多形性脂肪瘤，可见核深染的梭形和圆形细胞及多核巨细胞。形态介于两者之间的病例非常多见。

2、免疫表型

梭形细胞均为CD34强阳性，S-100罕见阳性。

患有肿瘤的的病人应该对饮食非常注意，特别是多形性脂肪瘤的患者，应该尤其注意日常饮食中脂肪的摄入量。如果食用过量含脂肪和胆固醇的食物，很容易使病情恶化，已经治愈的患者很可能再次复发。因此患者要时刻警惕，不要因为嘴馋而害了自己。多形性脂肪瘤病人日常饮食中应该注意：

禁忌的食物：

1、酒精和含酒精类的饮料。

2、避免高胆固醇的饮食。

3、不吃动物内脏。

4.辣椒，生蒜等刺激类辛辣食品。

宜吃的食物：

1、多吃新鲜的水果和蔬菜。

2、进食低脂肪，低胆固醇的食物。

3、低胆固醇食品有香菇，木耳，芹菜。

4、日常选用的油要多用植物油，不用动物油。

5、用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。

6、多饮水、多活动。

手术切除是治疗多形性脂肪瘤最好的疗法。对于多发者（有的患者可达百余个），也只能先选择影响大的、较疼痛的进行切除。尚无法根治。有的采用吸脂术，在皮肤上作小切口，插入吸管，去除较大或局部脂肪过多症，不留显著瘢痕，这只是局部治疗，效果一般。