金陵素面
简介：
金陵素面,简单中却透露出一份悠然 金陵素面香菇、青菜、卤蛋,再配上素鸡,浇上自制的山珍浇头。
金陵素面 所需材料
- 甜玉米：适量
- 胡萝卜：适量
- 杏鲍菇：适量
- 春笋：适量
- 口蘑：适量
- 草菇：适量
- 豆芽：适量
- 素鸡片：适量
- 香菇：适量
- 八角：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 芹菜：适量
- 卤蛋：适量
- 面条：适量
- 菜心：适量
步骤详解
1
甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、春笋、口蘑、草菇、豆芽依次放入盛水的锅中。
2
盖上锅盖将锅中的蔬菜用小火炖一个小时。
3
素鸡片放入油锅中炸至表面金黄。
4
捞出素鸡片沥干油备用。
5
素鸡片和香菇放入盛水的锅中。
6
加入八角、糖、生抽、老抽至锅中。
7
小火卤香菇和素鸡片一个小时。
8
老抽、麻油、盐、芹菜末放入小碗中。
9
浇汤头至调料碗中冲开。
10
面条放入开水锅中煮熟。
11
捞出面条至调料碗中。
12
加入菜心至开水锅中煮熟。
13
捞出煮好的菜心至面条碗中。
14
加入卤好的素鸡片、香菇、卤蛋、豆芽、口菇，装盘即可。
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