菠萝香咕肉
简介：
菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。
菠萝香咕肉 所需材料
- 菠萝：适量
- 里脊肉：适量
- 甜椒：适量
- 圣女果：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 番茄酱：适量
- 水淀粉：适量
- 白醋：适量
步骤详解
1
菠萝切块。
2
把菠萝用盐水浸泡10分钟。
3
里脊肉切成小块。
4
在肉里面放盐和料酒腌制15分钟。
5
在腌制好的肉里面放一个生鸡蛋、4大勺生粉搅拌均匀。
6
将油烧至7成热，放入肉块炸至金黄后捞出。
7
待肉块稍加冷却，方入热油里面复炸1分钟后捞起。
8
捞起肉块沥油。
9
在碗里放入番茄酱、白砂糖、盐、白醋搅拌均匀。
10
热锅起油，倒入酱汁翻炒，倒入甜椒、菠萝块、圣女果翻炒。
11
放入炸好的肉块，翻炒至所有食材都炒熟后捞起。
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