南京小馄饨
简介：
南京人是出了名的爱馄饨。街头巷尾的馄饨小摊,长年累月生着旺火,煮着馄饨。
南京小馄饨 所需材料
- 肉末：适量
- 混沌皮：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 青蒜叶：适量
- 榨菜：适量
- 白胡椒粉：适量
- 猪油：适量
- 虾皮：适量
步骤详解
1
肉末、鸡精、盐、适量的清水依次放入小碗中。
2
肉末搅拌均匀。
3
取一小坨肉末放入混沌皮中，包裹起来。
4
青蒜叶切碎。
5
榨菜切成丁。
6
盐、白胡椒粉、猪油、鸡精、榨菜依次放入小碗中。
7
舀一勺开水至调料碗中。
8
混沌放入开水锅中。
9
煮的过程中加入冷水。
10
煮好的混沌捞出至调料碗中。
11
加入青蒜叶和虾皮至碗中即可。
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