荷塘小炒
简介：
荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。
荷塘小炒 所需材料
- 藕：1节
- 胡萝卜：1个
- 山药：1节
- 荷兰豆：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 色拉油：适量
- 芡粉：适量
步骤详解
1
藕切成薄片。
2
胡萝卜切成小片。
3
山药切成片。
4
山药片、荷兰豆、藕片依次放入盛水的锅里煮开。
5
捞出山药片、荷兰豆、藕片沥干水分备用。
6
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
7
胡萝卜片、山药片、荷兰豆、藕片依次放入锅中翻炒均匀。
8
鸡精、盐放入锅中翻炒入味。
9
继续翻炒蔬菜至熟。
10
倒入色拉油、芡粉翻炒，炒好后起锅，装盘即可。
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