吮指琵琶虾
简介：
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
吮指琵琶虾 所需材料
- 鲜虾：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
步骤详解
1
鲜虾去头，用剪刀把虾背剪开，剥去虾壳，去虾线。
2
在虾里放胡椒粉、盐、料酒腌制几分钟。
3
先给虾裹上一层淀粉，再裹蛋液，最后再裹上一层面包糠。
4
取一锅油，烧至7成热，放入虾炸至金黄，捞起沥油。
5
将炸好的虾摆盘。
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