姜油鸡
简介：
这道菜可以调和脏腑，健脾化湿，下气止咳，祛痰利尿，益气养血。
姜油鸡 所需材料
- 鸡腿：2只
- 胡萝卜：适量
- 洋葱：适量
- 豆角：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香油：适量
- 橄榄油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 小葱：适量
步骤详解
1
胡萝卜去皮，洗净备用。
2
豆角去筋，洗净备用。
3
胡萝卜滚刀切小块，豆角切小段。
4
洋葱洗净，切小块。
5
姜去皮切薄片，蒜剥皮切薄片。
6
鸡腿洗净切成小块。
7
将葱段、姜片、料酒、清水倒入料理机，打成汁，再去渣留汁待用。
8
在鸡腿肉里面倒入姜汁、盐、生抽、葱段搅拌均匀，腌制10分钟。
9
取一锅水，放适量盐和香油，倒入胡萝卜和豆角焯水5分钟。
10
胡萝卜和豆角从锅里捞起后过凉水，再捞起沥干备用。
11
倒入橄榄油烧热，倒入姜蒜爆香。
12
倒入鸡肉翻炒。
13
倒入洋葱、胡萝卜、豆角、盐翻炒均匀。
14
待洋葱炒熟后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
15
放葱段和香油翻炒均匀后起锅。
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