茶香鸡腿
简介：
鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。加上茶叶水可以解腻。
茶香鸡腿 所需材料
- 鸡腿：1个
- 柠檬：适量
- 茶叶：适量
- 生抽：适量
- 红辣椒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤详解
1
柠檬、鸡腿、辣椒、盐、生抽、茶叶。
2
适量茶叶用沸水冲泡。
3
用刀背把鸡腿打松，用小刀把鸡腿上划小口。
4
在鸡腿上抹上盐和生抽。
5
倒入茶叶水，腌制30分钟。
6
取出鸡腿滤去茶汤，静置10分钟。
7
热锅起油，放入鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖。
8
煎至一面金黄，翻面。
9
挤上柠檬汁翻面，盖上锅盖焖。
10
鸡腿煎至金黄熟透后捞出。
11
倒入茶汤300ML放入盐和辣椒碎。
12
茶汤烧开后勾芡，搅拌均匀熬成酱汁，淋在鸡腿上。
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