腊味煲仔饭
简介：
腊味煲仔饭是广东地区特色传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。
腊味煲仔饭 所需材料
- 腊肠：适量
- 咸肉：适量
- 菜心：适量
- 大米：适量
- 鸡蛋：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 耗油：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 味淋：适量
- 色拉油：适量
步骤详解
1
腊肠切成片。
2
姜切成丝。
3
葱切成葱花。
4
咸肉用凉水浸泡15分钟。
5
咸肉切成片。
6
生抽、绵白糖、耗油、盐、老抽、味淋依次放入小碗中。
7
搅拌均匀。
8
锅中倒入适量的清水，加入盐、色拉油，大火煮开。
9
菜心放入锅中烫熟。
10
捞出煮熟的菜心。
11
取一口砂锅，放入适量的米和清水。
12
砂锅盖上锅盖，大火烧10分钟。
13
米饭中倒入酱汁，不停搅拌均匀。
14
砂锅饭上放入腊肠和腊肉。
15
砂锅米饭中打入一个鸡蛋。
16
加入姜丝、菜心至砂锅米饭中。
17
盖上砂锅盖，转小火焖5分钟，煮好后装盘即可。
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