时蔬牛肉球
简介：
时蔬牛肉球以新鲜嫩牛肉、肥猪肉、西洋菜、葱、陈皮丝、香菜、水、盐、糖、胡椒粉、碱水、鲜鸡粉、麻油、太白粉、马蹄粉、沙拉油等食材烹饪而成，色彩鲜艳，美味可口。
时蔬牛肉球 所需材料
- 牛肉：适量
- 青豆：适量
- 葱：适量
- 猪肥膘：适量
- 小苏打：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
步骤详解
1
牛肉剁成肉泥。
2
葱切成葱花。
3
猪肥膘肉切成小粒。
4
牛肉、葱花、猪肥膘、小苏打、盐、味精、糖依次放入小碗中。
5
搅拌均匀。
6
多次加入适量的清水搅拌均匀。
7
锅中倒入油，油温烧热至180度，放入虎皮快速炸至发白。
8
捞出炸好的虎皮沥干油分备用。
9
牛肉中加入生粉，并将其搅拌均匀。
10
加入青豆、油搅拌均匀。
11
用手捏出牛肉丸。
12
牛肉丸放入蒸笼，蒸笼上锅蒸10分钟，蒸好后装盘即可。
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