鸡翅包饭
简介：
把塞满糯米饭的鸡翅上火炉经多次翻烤，鸡翅流出的油脂包裹住米饭，吃起来鲜嫩多汁，齿颊留香，非常过瘾。
鸡翅包饭 所需材料
- 鸡中翅：6只
- 胡萝卜：30g
- 熟米饭：150g
- 洋葱：20g
- 鲜香菇：1个
- 植物油：4g
- 生姜丝：2g
- 生抽：1g
- 老抽：2g
- 盐：2g
步骤详解
1
用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋，取出骨头。这一步需要点耐心，并且注意不要将外皮剪破，不然米饭就包不住了。
2
切点姜丝，和盐一起加入鸡翅中，用手抓匀，腌制15分钟以上。
3
胡萝卜去皮切丁。
4
鲜香菇洗净后切丁。如果是干香菇，就要泡发好后切丁。
5
洋葱切丁。
6
热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。
7
接着加入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒约2分钟。
8
加入熟米饭，炒匀后加入1g生抽，再次翻炒均匀后盛盘出锅。
9
米饭放至温热后，捏实成一个个小丸子。
10
在鸡翅里填入饭团，注意不要贪心塞太满，一会儿煎的时候就不容易漏出来。塞八分满就好了。
11
热锅少油，放入鸡翅小火慢煎。
12
煎到鸡翅两面微黄时，加水没过翅身一半。再加1g盐和2g老抽上色入味。
13
盖上盖子，水开后转中火焖煮8分钟。待汤汁即将收干时，关火盛盘，开吃～
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