双鲜金钱肉丸汤
简介：
双鲜金钱肉丸汤是一道美食，主要原料为鸡胸肉、鳕鱼肉、娃娃菜。简介我将胡萝卜雕成铜钱的样子，填入用鳕鱼肉和鸡胸肉剁成的肉馅，做成肉丸汤。 此汤滋味鲜美，造型独特，喜气十足，尤其适合年菜餐桌。
双鲜金钱肉丸汤 所需材料
- 胡萝卜：适量
- 娃娃菜：适量
- 肉丸：适量
- 高汤：适量
步骤详解
1
娃娃菜切去三分之一的叶子部分。
2
胡萝卜切成薄片。
3
胡萝卜根雕成四瓣花。
4
娃娃菜用刻刀雕成菊花状。
5
胡萝卜薄片雕成铜钱状。
6
肉馅调味，并不停的搅拌均匀。
7
胡萝卜薄片放在肉丸上面。
8
肉丸装盘放入锅中隔水大火蒸7分钟。
9
娃娃菜放入盛水的锅里，开水煮断生后捞出。
10
胡萝卜花放入盛水的锅中，煮断生后捞出。
11
蒸好的肉丸捞出。
12
娃娃菜、胡萝卜、肉丸依次摆放在盘中。
13
淋上高汤至碗中，装盘即可。
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