宫爆虾球
简介：
宫保虾球是一道美味的菜肴。宫保菜的一种。
宫爆虾球 所需材料
- 虾：适量
- 熟花生：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 湿淀粉：适量
- 蛋清：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 豆瓣酱：适量
步骤详解
1
大葱切成段。
2
蒜切成片。
3
姜切成片。
4
对虾去头去壳，留住虾尾。
5
虾背上的虾线取出。
6
虾用清水洗净。
7
蛋清、白胡椒粉、生粉、盐、虾依次放入小碗中。
8
虾搅拌均匀腌制5分钟。
9
清水、盐、糖、生抽、香醋、湿淀粉一尺放入小碗中。
10
搅拌均匀。
11
虾放入烧热的热油中，炸至表面金黄。
12
捞出虾沥干水分备用。
13
葱姜蒜放入烧热的热油中翻炒爆香。
14
加入豆瓣酱翻炒爆香。
15
倒入调好的酱汁至锅中，将其煮开。
16
放入炸好的虾翻炒。
17
加入熟花生翻炒，炒好后装盘即可。
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