蜜汁鸡翅
简介：
做好蜜汁鸡翅的要诀除了如何让整个鸡翅都入味外，还要考虑如何在确保美味的前提下，减少调味料的使用，少油少糖，甜而不腻，用减法来给健康加分。
蜜汁鸡翅 所需材料
- 鸡中翅：6只
- 柠檬：半个
- 蜂蜜：10g
- 冰糖：6g
- 生抽：2g
- 老抽：2g
- 盐：1g
步骤详解
1
用叉子或牙签，给鸡翅的全身扎上小孔，方便入味。
2
入1g盐，挤入柠檬汁，用手给鸡翅轻轻按摩，腌制20分钟。
3
平底锅开中火，将鸡翅背面朝下放入，煎出油脂。用筷子小心翻看背部情况，呈金黄色时就可以翻面了，别煎糊了。
4
煎到两面金黄后，加入清水，没过鸡翅一半的高度。加入生抽、老抽和冰糖。水开后盖上盖子，中火焖煮约15分钟。
5
中途将鸡翅翻个身，让鸡翅前后都能感受到锅里的温度，做出来的鸡翅才会均匀入味。等到锅内的汤汁剩余不多时，加入蜂蜜。
6
转大火进行收汁，用筷子翻搅均匀后，关火盛盘。
热门推荐
