金沙炒虾
简介：
金沙虾是一道以活虾、熟咸蛋黄、生姜、葱、料酒、生抽、盐为主要食材制作的美食。
金沙炒虾 所需材料
- 虾：适量
- 面包糠：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
步骤详解
1
剪掉虾须。
2
虾背部横切一刀，去除虾线。
3
蒜头压扁切成蒜末。
4
虾、葱姜、料酒、盐依次放入小碗中。
5
搅拌均匀，腌制5分钟。
6
热锅中倒入适量油，烧至7成热，虾放入油锅中炸至表面金黄。
7
捞出虾沥干油备用。
8
蒜放入锅中翻炒爆香。
9
加入虾至锅中翻炒。
10
加入面包糠至锅中，翻炒均匀。
11
加入胡椒粉、辣椒粉、盐至锅中翻炒均匀，炒好后装盘即可。
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