芝士厚蛋烧

简介：

食材中用到了鸡蛋、胡萝卜、和芝士（奶酪），营养价值非常高，一个鸡蛋芝士卷基本能够满足宝宝一天所需的大部分蛋白质和钙元素。除此之外，胡萝卜和鸡蛋搭配，能够将β-胡萝卜素转化成维生素A，能保护宝宝的视力；芹菜中所含的膳食纤维，能起到预防便秘的作用。

芝士厚蛋烧所需材料

步骤详解

将胡萝卜和莴笋分别洗干净，先立起来切片，再切条，最后切丁。

好的胡萝卜丁和莴笋丁焯一下水。焯就是往沸水里放一放，就像泡温泉一样。切丁了好熟，焯30秒左右就好了。

蛋充分打散。因为要做成蛋饼，所以要用筷子顺时针用力搅打，直到蛋液完全散均匀，一会摊出来的蛋饼才不会厚薄不均。

把奶酪片切小段。

平底锅热锅少油，倒入蛋糊。煎到蛋液边缘开始凝固。

以铺上芝士片，芝士开始融化了，香味出来了，就用锅铲轻轻卷起一边，像叠厚棉被一样卷起来。每卷一次就用锅铲按压一下，让蛋饼底部煎得更熟一点。卷到最后，将蛋饼翻个个儿，把接口的地方煎踏实咯。

关火后取出，放在干净的砧板或平盘里，切成适合宝宝吃的小块。