茄汁鸡肉丸
简介：
茄汁鸡肉丸是一道可口的美食。
茄汁鸡肉丸 所需材料
- 鸡胸肉：1块
- 西红柿：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 蛋清：1个
- 姜：适量
- 蘑菇：适量
- 番茄酱：适量
步骤详解
1
鸡胸肉切成小块。
2
鸡肉放入搅拌机中将其绞碎。
3
糖、盐、料酒、葱花、胡椒粉、生粉依次放入盛有鸡肉的小碗中。
4
加入蛋清到小碗中。
5
搅拌均匀。
6
取一小勺鸡肉在手中捏肉丸子。
7
肉丸放入盛水的锅中煮5分钟。
8
捞出肉丸沥干水分备用。
9
葱切成段。
10
蘑菇切成小块。
11
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
12
葱、姜放入锅中翻炒爆香。
13
加入蘑菇翻炒。
14
加入西红柿翻炒。
15
盐、糖、番茄酱、耗油、适量的清水依次放入锅中。
16
加入肉丸至锅中翻炒煮沸，煮2分钟后勾芡起锅，装盘即可。
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