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干锅花菜

简介:

干锅花菜是一道湖南的地方传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,出口感脆,却又焦香四溢。

干锅花菜 所需材料
  • 五花肉:30克
  • 花菜:250克
  • 红椒:5个
  • 蒜:适量
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 老干妈:适量
  • 糖:适量
  • 盐:适量
步骤详解
1
主要食材:五花肉、花菜、红辣椒、蒜、姜、葱。
2
五花肉切成片。
3
花菜切成小瓣。
4
红辣椒切成小段。
5
大蒜切成小片。
6
葱切成小段。
7
姜切成细丝。
8
锅中倒入少量的油,烧热后加入五花肉煸炒。
9
葱段、姜丝、蒜片、红辣椒依次放入锅中煸炒出香味。
10
加入老干妈翻炒。
11
加入花菜翻炒。
12
糖、盐和少量的清水放入锅中。
13
继续翻炒入味,炒好后装盘即可。
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