凉拌手撕鸡
简介：
凉拌手撕鸡是非常入味的一道爽口菜。
凉拌手撕鸡 所需材料
- 红毛鸡：半只
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 白芝麻：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
主要食材：红毛鸡、香菜、生姜、大蒜、料酒、食用油、熟白芝麻、醋、美极酱油、花椒粉、辣椒粉。
2
倒入料酒在鸡肉上，用手揉搓去除腥味。
3
将鸡放入锅中，上面放入姜片、葱。
4
锅中加入适量的清水，清水没过鸡肉即可。
5
鸡肉盖上锅盖煮30分钟。
6
葱切成葱花。
7
将盐、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜末依次放入碗里。
8
热油倒入调料中，酱油、醋、麻油、葱花依次放入碗里搅拌均匀。
9
捞出鸡肉沥干水分。
10
用手将鸡撕成条状。
11
调好的酱汁倒入鸡肉中搅拌均匀，拌好后装盘即可。
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