紫金猪蹄
简介：
色泽红亮,酱汁浓郁的紫金猪手,进入口中的瞬间骨头和肉就分离开来,只留下满口的酱香。
紫金猪蹄 所需材料
- 猪手：1只
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 草果：1个
- 八角：1个
- 葱油：适量
- 蒜油：适量
- 麻油：适量
- 生粉：适量
- 叉烧酱：适量
步骤详解
1
主要食材：猪手、青红椒、草果、八角、葱油、蒜油、麻油、生粉、叉烧包。
2
猪手放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。
3
捞出猪手沥干水分备用。
4
猪手冷水下锅。
5
草果、八角、酱油、鸡精、糖、盐依次加入锅中。
6
盖上锅盖小火蒸煮一个小时，煮好后起锅。
7
叉烧酱、盐、糖、生粉、麻油、蒜油、葱油依次放入煮好的猪手中。
8
搅拌均匀。
9
青红椒切成小块。
10
猪手装入小碗中，上面撒上青红椒。
11
猪手放入锅中隔水蒸煮8分钟，蒸好后取出装盘即可。
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